5 главных вопросов о калориях: база, которая всё расставит по местам
Сегодня слова «калория» и «диета» чаще всего употребляются в одном предложении. Такое соседство порождает множество заблуждений. Разбираться в калориях помогает Ольга Проскурякова, заведующая отделением медицинской профилактики Районной больницы с. Долгодеревенское:
Что такое калории?
Белки, жиры и углеводы, из которых состоит пища, содержат энергию. Количество этой энергии измеряется в калориях.
Зачем организму калории?
Когда человек ест, его организм разбирает поступающую энергию для осуществления разных задач. Самая главная из них — поддержка жизненно важных функций, таких как регулировка дыхания и перекачивание крови.
Всё, что получено сверх этой нормы, идёт на строительство и восстановление тканей. Излишки калорий организм сжигает во время физической нагрузки, а если нагрузки недостаточно, — остаток переходит в жир.
Сколько белков, жиров и углеводов должен употреблять человек?
Считается, что углеводы должны составлять около 55% от общей калорийности, белки – около 15%, жиры – не более 30%. Это усредненные рекомендации. Более точные цифры рассчитываются индивидуально, исходя из того, какой образ жизни ведет человек, какие у него заболевания, ежедневная нагрузка и т.д.
Когда нужно считать калории?
Считать калории нужно всегда. Такой подход учит выбирать более здоровые продукты, вырабатывает правильные пищевые привычки. Длительное следование принципам здорового питания помогает улучшить состояние здоровья в целом.
Чем опасно резкое сокращение количества калорий?
Если резко сократить потребление калорий, снижается либидо, изменяется гормональный фон, организм пытается адаптироваться к новым условиям. В состоянии стресса он может начать накапливать жир. У женщин дефицит калорий может сопровождаться нарушением менструального цикла, репродуктивная функция постепенно переходит в «режим ожидания» более «сытых» времён.
Основа современного подхода к питанию — бережное отношение к себе. Концепция предполагает рацион без строгих диет. Важно, чтобы питание было разнообразным из всех основных групп: белков, жиров и углеводов, и имело оптимальное соотношение. Заведите дневник питания, чтобы держать калории под контролем и учиться планировать свой рацион.
